Вакуумные куттеры – инвестиция в качество мясной продукции
Вакуумные куттеры используют в пищевой промышленности для производства колбас, фаршей, полуфабрикатов, паштетов, для переработки субпродуктов и получения эмульсий. Они обеспечивают измельчение, перемешивание и гомогенизацию мясного, рыбного или комбинированного сырья с одновременным удалением воздуха. Готовый продукт получается плотным и сочным, имеет насыщенный цвет и однородную консистенцию. Вакуумная обработка минимизирует контакт с внешней средой и загрязнение фарша. Она обеспечивает лучшее сохранение влаги, снижает потерю веса при термообработке.
Применение вакуумных куттеров позволяет:
- повысить качество и выход готового продукта;
- обеспечить равномерное распределение ингредиентов и жира;
- продлить срок хранения продуктов.
Оборудование выполнено из нержавеющей стали в соответствии с санитарными нормами. Его легко чистить и мыть.
Где купить вакуумные куттеры
Компания «ЭнсоПак» предлагает оборудование известных производителей для оснащения колбасных цехов и предприятий мясопереработки. Мы поможем подобрать модель с нужной мощностью, оснащением и функциональными возможностями.
Особенности вакуумных куттеров от «ЭнсоПак»:
- высокая производительность сокращает время обработки сырья;
- безопасность персонала за счет оснащения элементами защиты от перегрева мотора, заклинивания ножей, попадания инородных предметов в чашу и пр.;
- регулируемая скорость вращения ножей позволяет работать с продуктами разного типа и консистенции;
- модели с охлаждением чаши предотвращают нагрев и плавление жиров.
Предлагаем купить вакуумный куттер по низким ценам. Мы предоставляем гарантию, техническую поддержку и сервисное обслуживание. Принимаем заказы на доставку по Санкт-Петербургу и всей России.
