Термодымовые камеры для копчения мясных и рыбных деликатесов
Термодымовая камера — это профессиональное оборудование, предназначенное для термической обработки и копчения мясных изделий, птицы, рыбы и сыров. Оно объединяет в себе функции варки, обжарки, сушки и копчения, что позволяет получить готовые товары с золотистой корочкой, насыщенным вкусом и ароматом дыма. Это основное оборудование для мясоперерабатывающего цеха и производств, выпускающих колбасы и деликатесы.
Преимущества термодымовых камер каталога "ЭнсоПак":
- универсальность – на оборудовании можно выполнять все основные технологические процессы (подсушку, варку паром, горячее и холодное копчение);
- контроль процесса – современная система управления дает возможность точно регулировать температуры и влажности внутри камеры, что гарантирует стабильное качество продукта;
- надежность и гигиеничность – корпус и основные рабочие узлы изготавливаются из нержавеющей стали, которая легко моется и не вступает в реакцию с продуктами;
- эффективность – равномерное распределение тепла и дыма обеспечивает одинаковую степень готовности изделий, независимо от их расположения при загрузке на тележки.
Как выбрать и заказать термодымовую камеру
Чтобы купить термодымовую камеру для вашего производства, необходимо учесть ее характеристики. В нашем каталоге универсальные коптильни промышленного типа, рассчитанные на разный объем загрузки. Все агрегаты имеют сертификаты качества и готовы к отправке в Москву и другие города России.
При выборе модели учитывайте:
- мощность (кВт) и напряжение (380 В) – от этих параметров зависит производительность оборудования;
- объем загрузки – в нашем каталоге есть камеры под одну или две тележки;
- тип дымогенератора – определяет способ получения дыма и влияет на вкусовые характеристики конечного продукта.
Актуальная цена на каждую модель указана в каталоге. Если у вас есть вопрос или вам нужна дополнительная информация для оформления заказа, оставьте заявку или отправьте запрос нашим менеджерам. Мы работаем по всей России, оказываем услуги по подбору и сервисному обслуживанию оборудования.
