Промышленные вакуумные массажеры для мяса или рыбы
Вакуумные массажеры для мяса и рыбы размягчают волокна и улучшают текстуру, делают продукт более нежным и сочным, а также ускоряют процесс маринования или посола. Обработка происходит в вакуумной среде, что замедляет окисление, снижает риск загрязнения бактериями, позволяет обеспечить гигиеничность и продлить срок хранения. Оборудование используют в пищевой промышленности, мясоперерабатывающих и колбасных цехах, кулинариях, ресторанах для подготовки мяса перед термообработкой, для приготовления копченых и вяленых деликатесов, шашлыков, ребрышек, мясных полуфабрикатов.
Преимущества использования вакуумного массажера для мяса:
- улучшает качество и вкус готового продукта;
- сокращает время посола за счет глубокого, равномерного проникновения маринада, соли, специй в волокна;
- увеличивает выход готового продукта за счет сохранения влаги при обработке;
- повышает производительность благодаря автоматизации приготовления.
Массажеры могут работать с любыми видами свинины, говядины, птицы, а также с рыбой, полуфабрикатами, овощами. Все модели каталога соответствуют санитарным требованиям для пищевой промышленности. Поверхности из нержавеющей стали легко очищаются, обладают высокой стойкостью к коррозии и окислению.
Где купить вакуумный массажер для мяса
Компания «ЭнсоПак» предлагает оборудование для предприятий разной производственной мощности. У нас можно купить вакуумный массажер для мяса с лопастями, массирующими сырье, или с барабаном, в котором продукт размягчается при вращении.
По каким характеристикам выбирать оборудование:
- производительность – в зависимости от объема разовой загрузки;
- скорость вращения – определяет время размягчения сырья;
- мощность вакуумного насоса – мощный привод способен быстро создать вакуум, что важно для равномерной пропитки;
- комплектация – наличие охлаждения, контроллера с набором программ и сенсорной панели управления, функции плавной регулировки скорости и пр.
Сделать покупку можно онлайн или заказать обратный звонок для согласования технических параметров. Наши менеджеры подберут оборудование под потребности производства и помогут оформить заказ. У нас низкие цены на вакуумные массажеры для мяса и гарантия на все модели. Предлагаем сервисные услуги и постгарантийное обслуживание. Принимаем заявки на доставку по Санкт-Петербургу и всей России.
