Инъекторы для мяса – секрет сочности и насыщенного вкуса
Инъекторы для мяса используют на мясоперерабатывающих предприятиях, в пищевой промышленности и общепите для маринования и посола продуктов при производстве мясных деликатесов и полуфабрикатов. Они подходят для инъектирования костного и бескостного кускового мяса, птицы и рыбы, что способствует увеличению сочности, делает вкус насыщенным и придает аромат. Оборудование позволяет вводить маринады, рассолы, ароматизаторы внутрь мясных волокон, обеспечивая равномерную пропитку и размягчение.
Преимущества использования инъекторов для мяса:
- обработка мяса разного типа, температуры, плотности и влажности;
- контроль процесса – состава и количества маринада, места и давления впрыска;
- уменьшение потерь веса готового продукта;
- снижение расхода ингредиентов – маринад полностью впитывается и не стекает;
- экономия времени без многочасового маринования;
- возможность создания новых вкусовых сочетаний.
Инъекторы для мяса «ЭнсоПак» соответствуют нормам качества, гигиеничности и безопасности. Все детали, соприкасающиеся с продуктами и рассолом, выполнены из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к окислению.
Особенности инъекторов для мяса каталога «ЭнсоПак»
Для обработки мяса оборудование оснащено иглами с отверстиями, которые позволяют впрыскивать маринад в несколько точек одновременно. Подачу рассола обеспечивает насос с регулятором давления впрыска. Для защиты системы от засорения предусмотрена многоуровневая фильтрация маринада.
В нашем каталоге можно выбрать и купить инъектор для мяса нужной мощности по низкой цене. Мы предоставляем гарантию на все модели, а также сервисные услуги. Сделать заказ можно онлайн или связавшись с менеджерами по телефону. Возможна доставка товара по Санкт-Петербургу и регионам России.
