Мясоперерабатывающее оборудование для производственных предприятий и заведений общепита
Мясоперерабатывающее оборудование применяется в пищевой промышленности на всех этапах переработки и производства мясной продукции, обеспечивая рост производительности, увеличение срока хранения и соблюдение санитарных стандартов.
Виды оборудования для мясоперерабатывающих предприятий
Компания «ЭнсоПак» предлагает оборудование для переработки мяса различного назначения. Машины высокой мощности позволяют работать с разными видами сырья (мясо птицы, говядина, свинина) и оболочками. В устройствах предусмотрена возможность регулировать скорость и время приготовления, задавать рабочие параметры: форма колбас, фракция измельчения, дозировка, размер нарезки и прочие. Для расширения ассортимента можно использовать различные формы и насадки.
Измельчение и переработка
Технику для переработки мяса и нарезки продуктов – производственные мясорубки, куттеры, блокорезки и шпигорезки, слайсеры – используют для измельчения сырых и замороженных продуктов, приготовления фарша, рулетов и начинок, нарезки ингредиентов для колбас, полуфабрикатов.
Формовка и фасовка
К ним относится оборудование для производства фрикаделек, котлетные и пельменные аппараты, делители сосисок, промышленные фаршемесы, колбасные шприцы, клипсаторы. Устройства позволяют получить однородную консистенцию, быстро и точно дозировать продукты, отделить порцию фарша, равномерно наполнить оболочку, придать мясным изделиям нужную форму.
Приготовление и термическая обработка
Оборудование для мясоперерабатывающих производств помогает подготовить мясо перед приготовлением, маринованием или запеканием, улучшить его вкусовые качества. Для этого используют вакуумные массажеры, инъекторы для введения маринада и специй, термодымовые камеры.
Чтобы эффективно организовать производство в небольшом цехе и на мясокомбинате, компания «ЭнсоПак» предлагает купить мясоперерабатывающее оборудование. Мы поможем выбрать технику по выгодной цене, с учетом ассортимента вашей продукции, объемов выпуска и технологических требований. Выполним быструю доставку заказов по Санкт-Петербургу и регионам России.
